Berita

Kaedah penentuan saiz zarah makanan

Saiz zarah makanan merujuk kepada ketebalan bahan mentah makanan, bahan tambahan makanan, dan produk makanan. Pada masa ini, piawaian kebangsaan yang berkaitan adalah "kaedah penapis dua lapisan untuk menentukan saiz zarah pengisaran makanan" (GB/T5917.1-2008). Prosedur ujian adalah serupa dengan kaedah ujian yang dikeluarkan oleh Persatuan Jurutera Pertanian Amerika. Menurut intensiti makanan yang menghancurkan, penghancuran boleh dibahagikan kepada dua jenis: menghancurkan kasar dan menghancurkan halus. Umumnya, saiz zarah lebih besar daripada 1000 μm untuk menghancurkan kasar, dan saiz zarah kurang daripada 600 μm untuk menghancurkan halus.

Kesan saiz zarah pada tenaga dan kecernaan nutrien makanan bijirin

Banyak kajian telah menilai saiz zarah bijirin yang optimum dan kesan saiz zarah pada pencernaan tenaga dan nutrien. Kebanyakan kesusasteraan cadangan saiz zarah yang optimum muncul pada abad ke-20, dan dipercayai bahawa makanan dengan saiz zarah purata 485-600 μm dapat meningkatkan pencernaan tenaga dan nutrien dan menggalakkan pertumbuhan babi.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa mengurangkan saiz zarah dihancurkan bijirin meningkatkan pencernaan tenaga. Mengurangkan saiz gandum gandum dari 920 μm hingga 580 μm boleh meningkatkan kanji, tetapi tidak memberi kesan kepada nilai ATTD GE. Attd GE, DM dan CP babi yang diberi makan diet barli 400μm lebih tinggi daripada diet 700μm. Apabila saiz zarah jagung menurun dari 500μm hingga 332μm, kadar degradasi fosforus phytate juga meningkat. Apabila saiz bijirin jagung menurun dari 1200 μm hingga 400 μm, ATTD DM, N, dan GE meningkat sebanyak 5 %, 7 %, dan 7 %, dan jenis penggiling mungkin memberi impak kepada pencernaan tenaga dan nutrien. Apabila saiz bijirin jagung menurun dari 865 μm hingga 339 μm, ia meningkatkan tahap kanji, GE, ME dan DE, tetapi tidak memberi kesan kepada jumlah pencernaan usus P dan Sid AA. Apabila saiz bijirin jagung menurun dari 1500μm hingga 641μm, ATTD DM, N dan GE dapat ditingkatkan. Tahap ATTD dan ME DM, GE dalam babi yang diberi 308 μM DDGs lebih tinggi daripada yang terdapat pada 818 μM DDGS babi, tetapi saiz zarah tidak mempunyai kesan pada ATTD dari N dan P. Data ini menunjukkan bahawa ATTD DM, N, dan GE dapat ditingkatkan apabila saiz bijirin jagung dikurangkan oleh 500 μm. Secara umum, saiz zarah jagung atau jagung DDGs tidak mempunyai kesan terhadap pencernaan fosforus. Mengurangkan saiz zarah yang menghancurkan makanan kacang juga boleh meningkatkan kecernaan tenaga. Apabila saiz zarah lupin menurun dari 1304 μm hingga 567 μm, ATTD GE dan CP dan SID AA juga meningkat secara linear. Begitu juga, mengurangkan saiz zarah kacang merah juga boleh meningkatkan pencernaan kanji dan tenaga. Apabila saiz zarah makanan kacang soya menurun dari 949 μm hingga 185 μm, ia tidak memberi kesan kepada purata SID tenaga, AA penting dan tidak penting, tetapi secara linear meningkatkan SID isoleucine, metionin, phenylalanine dan valine. Penulis mencadangkan 600 μm makanan kacang soya untuk AA optimum, kecernaan tenaga. Dalam kebanyakan eksperimen, mengurangkan saiz zarah boleh meningkatkan tahap DE dan ME, yang mungkin berkaitan dengan peningkatan kecernaan kanji. Bagi diet dengan kandungan kanji yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, mengurangkan saiz zarah diet meningkatkan tahap DE dan ME, yang mungkin berkaitan dengan mengurangkan kelikatan digesta dan meningkatkan pencernaan bahan tenaga.

Kesan saiz zarah makanan pada patogenesis ulser gastrik dalam babi

Perut babi dibahagikan kepada kawasan kelenjar dan bukan kelenjar. Kawasan bukan gula adalah kawasan kejadian ulser gastrik yang tinggi, kerana mukosa gastrik di kawasan kelenjar mempunyai kesan perlindungan. Pengurangan saiz zarah makanan adalah salah satu punca ulser gastrik, dan jenis pengeluaran, ketumpatan pengeluaran, dan jenis perumahan juga boleh menyebabkan ulser gastrik dalam babi. Sebagai contoh, pengurangan saiz bijirin jagung dari 1200 μm hingga 400 μm, dan dari 865 μm hingga 339 μm boleh menyebabkan peningkatan dalam kejadian ulser gastrik dalam babi. Kejadian ulser gastrik dalam babi yang diberi makan dengan pelet 400 μm saiz bijirin jagung lebih tinggi daripada serbuk dengan saiz bijian yang sama. Penggunaan pelet telah mengakibatkan peningkatan insiden ulser gastrik dalam babi. Dengan mengandaikan bahawa babi mengalami gejala ulser gastrik 7 hari selepas menerima pelet halus, kemudian memberi makan pelet kasar selama 7 hari juga mengurangkan gejala ulser gastrik. Babi terdedah kepada jangkitan Helicobacter selepas ulser gastrik. Berbanding dengan makanan kasar dan makanan serbuk, rembesan klorida di dalam perut meningkat apabila babi diberi makan diet atau pelet yang halus. Peningkatan klorida juga akan menggalakkan percambahan Helicobacter, mengakibatkan penurunan pH di perut. Kesan saiz zarah makanan pada pertumbuhan dan prestasi pengeluaran babi

Kesan saiz zarah makanan pada pertumbuhan dan prestasi pengeluaran babi

Mengurangkan saiz bijian boleh meningkatkan kawasan tindakan enzim pencernaan dan meningkatkan kecernaan tenaga dan nutrien. Walau bagaimanapun, peningkatan ini tidak dapat diterjemahkan ke dalam prestasi pertumbuhan yang lebih baik, kerana babi akan meningkatkan pengambilan makanan mereka untuk mengimbangi kekurangan kecernaan dan akhirnya memperoleh tenaga yang mereka perlukan. Dilaporkan dalam kesusasteraan bahawa saiz zarah optimum gandum dalam ransum babi yang disapu dan babi penggemar adalah 600 μm dan 1300 μm, masing -masing. 

Apabila saiz gandum gandum menurun dari 1200μm hingga 980μm, pengambilan makanan dapat ditingkatkan, tetapi kecekapan makanan tidak mempunyai kesan. Begitu juga, apabila saiz gandum gandum menurun dari 1300 μm hingga 600 μm, kecekapan makanan 93-114 kg babi menggemukkan dapat diperbaiki, tetapi ia tidak memberi kesan kepada babi penggemar 67-93 kg. Bagi setiap pengurangan 100 μm dalam saiz bijirin jagung, G: F babi yang semakin meningkat meningkat sebanyak 1.3%. Apabila saiz bijirin jagung menurun dari 800 μm hingga 400 μm, G: F babi meningkat sebanyak 7%. Biji -bijian yang berbeza mempunyai kesan pengurangan saiz zarah yang berbeza, seperti jagung atau sorgum dengan saiz zarah yang sama dan pelbagai pengurangan saiz zarah yang sama, babi lebih suka jagung. Apabila saiz bijirin jagung menurun dari 1000μm hingga 400μm, ADFI babi dikurangkan dan G: F meningkat. Apabila saiz bijirin sorgum menurun dari 724 μm hingga 319 μm, G: F dari penamat babi juga meningkat. Walau bagaimanapun, prestasi pertumbuhan babi yang diberi makan 639 μm atau 444 μm hidangan kacang soya adalah serupa dengan 965 μm atau 1226 μm makanan kacang soya, yang mungkin disebabkan oleh penambahan makanan kacang soya. Oleh itu, manfaat yang dibawa oleh pengurangan saiz zarah makanan hanya akan dapat dilihat apabila makanan ditambah dalam sebahagian besar dalam diet.

Apabila saiz bijirin jagung menurun dari 865 μm hingga 339 μm atau dari 1000 μm hingga 400 μm, dan saiz bijirin sorgum menurun dari 724 μm hingga 319 μm, kadar penyembelihan karkas babi dapat ditingkatkan. Alasan analisis mungkin penurunan saiz bijian, yang membawa kepada penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, beberapa kajian mendapati bahawa apabila saiz gandum gandum berkurangan dari 1300 μm hingga 600 μm, ia tidak memberi kesan kepada kadar penyembelihan babi penggemar. Ia dapat dilihat bahawa bijirin yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza pada pengurangan saiz zarah, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Terdapat beberapa kajian mengenai kesan saiz zarah pemakanan pada berat badan badan dan prestasi pertumbuhan babi. Mengurangkan saiz bijirin jagung dari 1200 μm hingga 400 μm tidak mempunyai kesan pada berat badan dan kehilangan backfat sows lactating, tetapi mengurangkan pengambilan makanan sows semasa penyusuan dan berat badan menyusu babi.