Metoda e përcaktimit të madhësisë së grimcave të ushqimit
Madhësia e grimcave të ushqimit i referohet trashësisë së lëndëve të para të ushqimit, aditivëve të ushqimit dhe produkteve të ushqimit. Aktualisht, standardi përkatës kombëtar është "metoda e sitës me dy shtresa për përcaktimin e madhësisë së grimcave të bluarjes së ushqimit" (GB/T5917.1-2008). Procedura e provës është e ngjashme me metodën e provës të lëshuar nga Shoqëria Amerikane e Inxhinierëve Bujqësorë. Sipas intensitetit të shtypjes së ushqimit, shtypja mund të ndahet në dy lloje: shtypje të trashë dhe shtypje të imët. Në përgjithësi, madhësia e grimcave është më e madhe se 1000 μm për shtypje të trashë, dhe madhësia e grimcave është më pak se 600 μm për shtypje të imët.
Procesi i shtypjes së ushqimit
Përdoret zakonishtmullinj për të ushqyeritPërfshini mullinj me çekiç dhe mullinj daulle. Kur përdorni, duhet të zgjidhet sipas prodhimit të shtypjes, konsumit të energjisë dhe llojit të ushqimit. Krahasuar me mullirin e çekiçit, mulliri i daulleve ka madhësi më të njëtrajtshme të grimcave, funksionim më të vështirë dhe kosto më të lartë të makinës. Mullinjtë e çekiçit rrisin humbjen e lagështirës së grurit, janë të zhurmshme dhe kanë madhësi më pak të njëtrajtshme të grimcave kur shtypen, por kostoja e instalimit mund të jetë gjysma e një mulli daulle.
Në përgjithësi, mullinjtë e ushqimit instalojnë vetëm një lloj pulverizer,mullinj me çekiçose mulli daulle. Studimet e fundit kanë treguar që kominimi me shumë hapa mund të përmirësojë uniformitetin e madhësisë së grimcave dhe të zvogëlojë konsumin e energjisë. Shtrydhja me shumë hapa i referohet shtypjes me një mulli çekiçi dhe më pas me një mulli daulle. Sidoqoftë, të dhënat përkatëse janë të pakta, dhe kërkime dhe krahasim të mëtejshëm janë të nevojshëm.
Efekti i madhësisë së grimcave në energjinë dhe tretshmërinë ushqyese të ushqimit të drithërave
Shumë studime kanë vlerësuar madhësinë optimale të grimcave të drithërave dhe efektin e madhësisë së grimcave në tretshmërinë e energjisë dhe lëndëve ushqyese. Shumica e literaturës optimale të rekomandimit të madhësisë së grimcave u shfaq në shekullin e 20-të, dhe besohet se ushqimi me një madhësi mesatare të grimcave prej 485-600 μm mund të përmirësojë tretshmërinë e energjisë dhe lëndëve ushqyese dhe të promovojë rritjen e derrit.
Studime të shumta kanë treguar që zvogëlimi i madhësisë së grimcave të grimcuara të kokrrave përmirëson tretshmërinë e energjisë. Ulja e madhësisë së grurit të grurit nga 920 μm në 580 μm mund të rrisë ATTD të niseshtës, por nuk ka asnjë efekt në vlerën e ATTD të GE. ATTD e derrave GE, DM dhe CP të ushqyer me dietë elbi 400 μm ishin më të larta se ato të dietës 700 μm. Kur madhësia e grimcave të misrit u ul nga 500 μm në 332 μm, u rrit gjithashtu shkalla e degradimit të fosforit të fitateve. Kur madhësia e kokrrës së misrit u ul nga 1200 μM në 400 μM, ATTD e DM, N dhe GE u rrit me përkatësisht 5 %, 7 % dhe 7 %, dhe lloji i mulli mund të ketë një ndikim në energjinë dhe tretshmërinë e lëndëve ushqyese. Kur madhësia e kokrrës së misrit u ul nga 865 μm në 339 μm, ajo rriti nivelin e niseshtës, GE, ME dhe DE, por nuk pati asnjë efekt në tretshmërinë totale të zorrëve të P dhe SID të AA. Kur madhësia e kokrrës së misrit u ul nga 1500 μm në 641 μm, ATTD e DM, N dhe GE mund të rritet. Nivelet e Attd dhe ME të DM, GE në derra të ushqyer 308 μM DDG ishin më të larta se ato në 818 μM DDGS derra, por madhësia e grimcave nuk kishte asnjë efekt në ATTD të N dhe P. Këto të dhëna tregojnë se ATTD e DM, N, dhe GE mund të përmirësohet kur madhësia e kokrrizave të misrit zvogëlohet me 500 μm. Në përgjithësi, madhësia e grimcave të DDG -ve të misrit ose misrit nuk ka asnjë efekt në tretshmërinë e fosforit. Ulja e madhësisë së grimcave dërrmuese të ushqimit të fasules gjithashtu mund të përmirësojë tretshmërinë e energjisë. Kur madhësia e grimcave të lupinës u ul nga 1304 μm në 567 μm, ATTD e GE dhe CP dhe SID e AA gjithashtu u rrit në mënyrë lineare. Në mënyrë të ngjashme, ulja e madhësisë së grimcave të bizeleve të kuqe gjithashtu mund të rrisë tretshmërinë e niseshtës dhe energjisë. Kur madhësia e grimcave të vaktit të sojës u ul nga 949 μM në 185 μM, ajo nuk pati asnjë efekt në SID mesatare të energjisë, AA thelbësore dhe jo thelbësore, por rriti në mënyrë lineare SID-in e izoleucinës, metioninës, fenilalaninës dhe valinës. Autorët sugjeruan 600 μm vakt soje për AA optimale, tretshmëri të energjisë. Në shumicën e eksperimenteve, ulja e madhësisë së grimcave mund të rrisë nivelet e DE dhe ME, të cilat mund të lidhen me përmirësimin e tretshmërisë së niseshtës. Për dietat me përmbajtje të ulët të niseshtës dhe përmbajtje të lartë të fibrave, zvogëlimi i madhësisë së grimcave të dietës rrit nivelet e DE dhe ME, të cilat mund të lidhen me zvogëlimin e viskozitetit të tretjes dhe përmirësimin e tretshmërisë së substancave të energjisë.
Efekti i madhësisë së grimcave të ushqimit në patogjenezën e ulçerës së stomakut në derra
Stomaku i derrit është i ndarë në rajone gjëndra dhe jo-glandulare. Zona jo-glandulare është një zonë me incidencë të lartë të ulçerës së stomakut, sepse mukoza e stomakut në zonën e gjëndrave ka një efekt mbrojtës. Ulja e madhësisë së grimcave të ushqimit është një nga shkaqet e ulçerës së stomakut, dhe lloji i prodhimit, densiteti i prodhimit dhe lloji i strehimit gjithashtu mund të shkaktojnë ulçerë të stomakut në derra. Për shembull, ulja e madhësisë së kokrrës së misrit nga 1200 μm në 400 μm, dhe nga 865 μm në 339 μm mund të çojë në një rritje të incidencës së ulçerës së stomakut në derra. Incidenca e ulçerës së stomakut në derrat e ushqyer me fishekë me madhësi kokërr misri 400 μm ishte më e lartë se ajo e pluhurit me të njëjtën madhësi kokërr. Përdorimi i fishekëve ka rezultuar në një incidencë të shtuar të ulcerave të stomakut në derra. Duke supozuar se derrat zhvilluan simptoma të ulçerës së stomakut 7 ditë pas marrjes së fishekëve të imët, pastaj ushqyerja e fishekëve të trashë për 7 ditë gjithashtu lehtësuan simptoma të ulçerës së stomakut. Derrat janë të ndjeshëm ndaj infeksionit të helicobakterit pas ulcerimit të stomakut. Krahasuar me ushqimin e trashë dhe ushqimin e pluhurit, sekretimi i klorurit në stomak u rrit kur derrat ushqeheshin dieta ose fishekë të grimcuar mirë. Rritja e klorurit do të promovojë gjithashtu përhapjen e helicobacter, duke rezultuar në një ulje të pH në stomak. Efektet e madhësisë së grimcave të ushqimit në rritjen dhe performancën e prodhimit të derrave
Efektet e madhësisë së grimcave të ushqimit në rritjen dhe performancën e prodhimit të derrave
Ulja e madhësisë së grurit mund të rrisë zonën e veprimit të enzimave tretës dhe të përmirësojë energjinë dhe tretshmërinë e lëndëve ushqyese. Sidoqoftë, kjo rritje e tretshmërisë nuk përkthehet në përmirësimin e performancës së rritjes, pasi derrat do të rrisin marrjen e tyre të ushqimit për të kompensuar mungesën e tretshmërisë dhe në fund të fundit të marrin energjinë e nevojshme. Në literaturë raportohet se madhësia optimale e grurit të grurit në racionet e derrave të lagur dhe derrave të majmave është përkatësisht 600 μm dhe 1300 μm, përkatësisht.
Kur madhësia e grurit të grurit u ul nga 1200 μm në 980 μm, marrja e ushqimit mund të rritet, por efikasiteti i ushqimit nuk kishte asnjë efekt. Në mënyrë të ngjashme, kur madhësia e grurit të grurit u ul nga 1300 μm në 600 μm, efikasiteti i ushqimit prej 93-114 kg derrat e majmave mund të përmirësohej, por nuk pati asnjë efekt në 67-93 kg derra majmtë. Për çdo ulje 100 μm në madhësinë e kokrrës së misrit, G: F e derrave në rritje u rrit me 1.3%. Kur madhësia e kokrrës së misrit u ul nga 800 μm në 400 μm, G: F e derrave u rrit me 7%. Kokrra të ndryshme kanë efekte të ndryshme të zvogëlimit të madhësisë së grimcave, të tilla si misri ose sorghumi me të njëjtën madhësi të grimcave dhe të njëjtën varg zvogëlimi të madhësisë së grimcave, derrat preferojnë misrin. Kur madhësia e kokrrës së misrit u ul nga 1000 μm në 400 μm, ADFI e derrave u zvogëlua dhe G: F u rrit. Kur madhësia e kokrrës së sorgumit u ul nga 724 μm në 319 μm, G: F e derrave të mbaruar gjithashtu u rrit. Sidoqoftë, performanca e rritjes së derrave të ushqyer 639 μm ose 444 μm vakt soje ishte e ngjashme me atë të vaktit të sojës 965 μm ose 1226 μm, i cili mund të jetë për shkak të shtimit të vogël të vaktit të sojës. Prandaj, përfitimet e sjella nga ulja e madhësisë së grimcave të ushqimit do të pasqyrohen vetëm kur ushqimi të shtohet në një pjesë të madhe në dietë.
Kur madhësia e kokrrës së misrit u ul nga 865 μm në 339 μm ose nga 1000 μm në 400 μm, dhe madhësia e kokrrës së sorgumit u ul nga 724 μm në 319 μm, shkalla e therjes së carcasa e derrave të pjerrësisë mund të përmirësohej. Arsyeja e analizës mund të jetë ulja e madhësisë së grurit, duke çuar në uljen e peshës së zorrëve. Sidoqoftë, disa studime kanë zbuluar se kur madhësia e grurit të grurit zvogëlohet nga 1300 μm në 600 μm, ajo nuk ka asnjë efekt në shkallën e therjes së derrave të majmave. Mund të shihet se kokrra të ndryshme kanë efekte të ndryshme në uljen e madhësisë së grimcave, dhe nevojiten më shumë hulumtime.
Ka pak studime mbi efektin e madhësisë së grimcave dietike në peshën e trupit të mbjellë dhe performancën e rritjes së derrave. Ulja e madhësisë së kokrrës së misrit nga 1200 μm në 400 μm nuk ka asnjë efekt në peshën e trupit dhe humbjen e prapme të sows lactating, por zvogëlon marrjen e ushqimit të sows gjatë laktacionit dhe shtimit të peshës së derrave të gjirit.