Ngurtësia e grimcave është një nga treguesit e cilësisë që çdo kompani ushqimore i kushton vëmendje të madhe. Në bagëtitë dhe ushqimet e shpendëve, ngurtësia e lartë do të shkaktojë një palatueshmëri të dobët, do të zvogëlojë marrjen e ushqimit dhe madje do të shkaktojë ulcerat orale në derrat e gjirit. Sidoqoftë, nëse ngurtësia është e ulët, përmbajtja e pluhurit do të ulet. Rritja, veçanërisht ngurtësia e ulët e materialeve të peletit gjithashtu do të shkaktojë faktorë të pafavorshëm të cilësisë siç është klasifikimi i ushqimit. Prandaj, ndërmarrjet duhet të sigurojnë që ngurtësia e ushqimit të plotësojë standardet e cilësisë. Përveç rregullimit të formulës së ushqimit, ato gjithashtu përqendrohen në fazat e ndryshme të procesit të prodhimit dhe përpunimit, i cili gjithashtu do të ketë një ndikim jetësor në ngurtësinë e ushqimit të peletit.
1) Faktori që luan një rol vendimtar në ngurtësinë e grimcave në procesin e bluarjes është madhësia e grimcave bluarëse të lëndëve të para. Në përgjithësi, sa më e imët të jetë madhësia e grimcave bluarëse të lëndëve të para, aq më e lehtë është që niseshte të xhelatinizohet gjatë procesit të kondicionimit, dhe sa më i fortë të jetë efekti i lidhjes në fishekë. Sa më pak i thyer, aq më i madh është fortësia. Prandaj, në prodhimin aktual, madhësia e grimcave dërrmuese duhet të rregullohet siç duhet sipas performancës së prodhimit të kafshëve të ndryshme dhe madhësisë së hapjes së unazës.
2) Përmes trajtimit të puffimit të lëndëve të para, toksinat në lëndët e para mund të hiqen, bakteret mund të vriten, substancat e dëmshme mund të eliminohen, proteinat në lëndët e para mund të denatohen, dhe niseshte mund të xhelatinizohet plotësisht. Aktualisht, lëndët e para të fryrë përdoren kryesisht në prodhimin e ushqimit të derrit të gjirit të shkallës së lartë dhe ushqimit të veçantë të produktit ujor. Për produkte të posaçme ujore, pasi lëndët e para të grumbullohen, rritet edhe shkalla e xhelatinizimit të niseshtës dhe fortësia e grimcave të formuara gjithashtu rritet, e cila është e dobishme për përmirësimin e stabilitetit të grimcave në ujë. Për ushqimin e derrave të gjirit, grimcat kërkohet të jenë të freskëta dhe jo shumë të vështira, gjë që është e dobishme për ushqimin e derrave të thithur. Sidoqoftë, për shkak të shkallës së lartë të xhelatinizimit të niseshtës në fishekë derri gjiri të fryrë, ngurtësia e fishekëve të ushqimit është gjithashtu relativisht i madh.
3) Përzierja e lëndëve të para mund të përmirësojë uniformitetin e përbërësve të ndryshëm të madhësisë së grimcave, i cili është i dobishëm për të mbajtur ngurtësinë e grimcave në thelb të qëndrueshme dhe përmirësimin e cilësisë së produktit. Në prodhimin e ushqimit të peletit të fortë, shtimi i lagështisë 1% deri 2% në mikser do të ndihmojë në përmirësimin e stabilitetit dhe ngurtësisë së ushqimit të topthit. Sidoqoftë, është gjithashtu e nevojshme të merren parasysh efektet negative të rritjes së lagështisë në tharjen dhe ftohjen e fishekëve. Gjithashtu nuk është e favorshme për ruajtjen e produktit. Në prodhimin e ushqimit të peletit të lagësht, deri në 20% deri në 30% lagështi mund të shtohet në pluhur. Shtë më e lehtë të shtoni lagështi rreth 10% gjatë procesit të përzierjes sesa gjatë procesit të kondicionimit. Fishekët e formuar nga materialet me lagështi të lartë kanë fortësi të ulët, butësi dhe palatueshmëri të mirë. Ndërmarrjet në shkallë të gjerë të mbarështimit mund të përdorin këtë ushqim të lagësht peleti. Fishekët e lagur në përgjithësi nuk janë të lehta për tu ruajtur dhe në përgjithësi kërkohet të ushqehen menjëherë pas prodhimit. Shtimi i vajit gjatë procesit të përzierjes është një proces i shtimit të naftës që përdoret zakonisht në punëtoritë e prodhimit të ushqimit. Shtimi i 1% në 2% të yndyrës ka pak efekt në uljen e ngurtësisë së grimcave, ndërsa shtimi i 3% në 4% të yndyrës mund të zvogëlojë ndjeshëm ngurtësinë e grimcave.
4) Kushtëzimi i avullit është një proces kryesor në përpunimin e ushqimit të peletit, dhe efekti i kondicionimit ndikon drejtpërdrejt në strukturën e brendshme dhe cilësinë e pamjes së fishekëve. Cilësia e avullit dhe koha e kondicionimit janë dy faktorë të rëndësishëm që ndikojnë në efektin e kondicionimit. Avulli i thatë dhe i ngopur me cilësi të lartë mund të sigurojë më shumë nxehtësi për të rritur temperaturën e materialit dhe xhelatinizimin e niseshtës. Sa më e gjatë të jetë koha e kondicionimit, aq më e lartë është shkalla e xhelatinizimit të niseshtës. Sa më e lartë të jetë vlera, aq më e dendur është struktura e grimcave pas formimit, aq më mirë është stabiliteti dhe sa më i madh është fortësia. Për ushqimin e peshkut, xhaketat me dy shtresa ose me shumë shtresa përdoren përgjithësisht për kondicionim për të rritur temperaturën e kondicionimit dhe për të zgjatur kohën e kondicionimit. Shtë më e favorshme për të përmirësuar stabilitetin e grimcave të ushqimit të peshkut në ujë, dhe ngurtësia e grimcave gjithashtu rritet në përputhje me rrethanat.
5) Gjatë procesit të granulimit, parametrat teknikë si raporti i hapjes dhe kompresimit të unazës vdes gjithashtu do të ndikojnë në ngurtësinë e grimcave. Ngurtësia e grimcave të formuara nga format e unazave me të njëjtën hapje, por raporte të ndryshme të kompresimit do të rriten ndjeshëm me rritjen e raportit të kompresimit. . Zgjedhja e një unaze vdes me raportin e duhur të kompresimit mund të prodhojë grimca me ngurtësi të përshtatshme. Në të njëjtën kohë, gjatësia e grimcave gjithashtu ka një ndikim të rëndësishëm në kapacitetin e presionit të grimcave. Për grimcat me të njëjtin diametër, nëse grimcat nuk kanë defekte, sa më e gjatë të jetë gjatësia e grimcave, aq më e madhe është fortësia e matur. Prandaj, rregullimi i pozicionit të prestarit për të ruajtur një gjatësi të përshtatshme të grimcave mund të mbajë ngurtësinë e grimcave në thelb të qëndrueshme. Diametri i grimcave dhe forma kryq seksionale gjithashtu kanë një ndikim të caktuar në ngurtësinë e grimcave. Për më tepër, materiali i unazës vdes gjithashtu ka një ndikim të caktuar në cilësinë e pamjes dhe ngurtësinë e fishekëve. Ekzistojnë dallime të dukshme midis ushqimit të peletit të prodhuar nga vdes unaza e çelikut të zakonshëm dhe unaza çeliku inox vdes.
Për të zgjatur kohën e ruajtjes së produkteve të ushqimit dhe të siguroni cilësinë e produktit brenda një periudhe të caktuar kohe, kërkohet përpunimi i nevojshëm i tharjes dhe ftohjes së grimcave të ushqimit.
