செய்தி

துகள் அளவு நிர்ணயிக்கும் முறை

தீவன துகள் அளவு என்பது தீவன மூலப்பொருட்கள், தீவன சேர்க்கைகள் மற்றும் தீவன தயாரிப்புகளின் தடிமன் குறிக்கிறது. தற்போது, ​​தொடர்புடைய தேசிய தரநிலை "தீவன அரைக்கும் துகள் அளவை நிர்ணயிப்பதற்கான இரண்டு அடுக்கு சல்லடை சல்லடை முறை" (ஜிபி/டி 5917.1-2008). சோதனை நடைமுறை அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஆஃப் வேளாண் பொறியாளர்கள் வழங்கிய சோதனை முறைக்கு ஒத்ததாகும். தீவனத்தின் நசுக்கிய தீவிரத்தின்படி, நசுக்கப்படுவதை இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கலாம்: கரடுமுரடான நொறுக்குதல் மற்றும் நன்றாக நொறுக்குதல். பொதுவாக, துகள் அளவு கரடுமுரடான நொறுக்குதலுக்கு 1000 μm ஐ விட அதிகமாக உள்ளது, மேலும் துகள் அளவு நன்றாக நொறுக்குவதற்கு 600 μm க்கும் குறைவாக உள்ளது.

தானிய தீவனத்தின் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து செரிமானத்தில் துகள் அளவின் விளைவு

பல ஆய்வுகள் தானியங்களின் உகந்த துகள் அளவு மற்றும் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தில் துகள் அளவின் விளைவு ஆகியவற்றை மதிப்பீடு செய்துள்ளன. உகந்த துகள் அளவு பரிந்துரை இலக்கியங்களில் பெரும்பாலானவை 20 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றின, மேலும் சராசரியாக 485-600 μM இன் துகள் அளவைக் கொண்ட தீவனம் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பன்றி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

தானியங்களின் நொறுக்கப்பட்ட துகள் அளவைக் குறைப்பது ஆற்றல் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கோதுமையின் தானிய அளவை 920 μm முதல் 580 μm வரை குறைப்பது ஸ்டார்ச்சின் ATTD ஐ அதிகரிக்கும், ஆனால் GE இன் ATTD மதிப்பில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ஜி.இ. சோளத்தின் துகள் அளவு 500μm இலிருந்து 332μm ஆகக் குறைந்துவிட்டால், பைட்டேட் பாஸ்பரஸின் சீரழிவு வீதமும் அதிகரிக்கப்பட்டது. சோளத்தின் தானிய அளவு 1200 μm இலிருந்து 400 μm ஆகக் குறைந்துவிட்டால், டி.எம், என் மற்றும் ஜி.இ. சோளத்தின் தானிய அளவு 865 μm இலிருந்து 339 μm ஆகக் குறைந்துவிட்டால், இது ஸ்டார்ச், ஜி.இ, மீ மற்றும் டி அளவின் ATTD ஐ அதிகரித்தது, ஆனால் P இன் மொத்த குடல் செரிமானம் மற்றும் AA இன் SID இல் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை. சோளத்தின் தானிய அளவு 1500μm இலிருந்து 641μm ஆகக் குறைந்துவிட்டால், டி.எம், என் மற்றும் ஜி.இ ஆகியவற்றின் ATTD ஐ அதிகரிக்க முடியும். 818 μM டி.டி.ஜி.எஸ் பன்றிகளில் உள்ளதை விட 308 μM டி.டி.ஜி கள் வழங்கப்பட்ட டி.எம்., ஜி.இ. பொதுவாக, சோளம் அல்லது சோள டி.டி.ஜி களின் துகள் அளவு பாஸ்பரஸ் செரிமானத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. பீன் தீவனத்தின் நசுக்கிய துகள் அளவைக் குறைப்பது ஆற்றல் செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தும். லூபினின் துகள் அளவு 1304 μm இலிருந்து 567 μm ஆகக் குறைந்துவிட்டால், GE மற்றும் CP இன் ATTD மற்றும் AA இன் SID ஆகியவை நேர்கோட்டுடன் அதிகரித்தன. இதேபோல், சிவப்பு பட்டாணி அளவைக் குறைப்பது ஸ்டார்ச் மற்றும் ஆற்றலின் செரிமானத்தையும் அதிகரிக்கும். சோயாபீன் உணவின் துகள் அளவு 949 μm இலிருந்து 185 μm ஆகக் குறைந்துவிட்டபோது, ​​இது சராசரி ஆற்றல், அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற AA இல் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை, ஆனால் ஐசோலூசின், மெத்தியோனைன், ஃபெனைலலனைன் மற்றும் வாலின் ஆகியவற்றின் SID ஐ நேர்கோட்டுடன் அதிகரித்தது. உகந்த AA, ஆற்றல் செரிமானத்திற்காக 600 μM சோயாபீன் உணவை ஆசிரியர்கள் பரிந்துரைத்தனர். பெரும்பாலான சோதனைகளில், துகள் அளவைக் குறைப்பது DE மற்றும் ME அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், இது ஸ்டார்ச் செரிமானத்தின் முன்னேற்றத்துடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளுக்கு, உணவின் துகள் அளவைக் குறைப்பது DE மற்றும் ME அளவை அதிகரிக்கிறது, இது டைஜெஸ்டாவின் பாகுத்தன்மையைக் குறைப்பது மற்றும் ஆற்றல் பொருட்களின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம்.

பன்றிகளில் இரைப்பை புண்ணின் நோய்க்கிரும வளர்ச்சியில் தீவன துகள் அளவின் விளைவு

பன்றி வயிறு சுரப்பி மற்றும் கிளாண்டுலர் அல்லாத பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கிளாண்டுலர் அல்லாத பகுதி இரைப்பை புண்ணின் அதிக நிகழ்வு பகுதியாகும், ஏனெனில் சுரப்பி பகுதியில் உள்ள இரைப்பை சளி ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தீவன துகள் அளவைக் குறைப்பது இரைப்பை புண்ணின் காரணங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் உற்பத்தி வகை, உற்பத்தி அடர்த்தி மற்றும் வீட்டு வகை ஆகியவை பன்றிகளில் இரைப்பை புண்ணை ஏற்படுத்தும். எடுத்துக்காட்டாக, சோள தானிய அளவை 1200 μm முதல் 400 μm ஆகவும், 865 μm முதல் 339 μm வரை குறைப்பது பன்றிகளில் இரைப்பை புண் ஏற்படுகிறது. 400 μm சோள தானிய அளவு துகள்களால் வழங்கப்படும் பன்றிகளில் இரைப்பை புண்ணின் நிகழ்வு அதே தானிய அளவைக் கொண்ட தூளை விட அதிகமாக இருந்தது. துகள்களின் பயன்பாடு பன்றிகளில் இரைப்பை புண்கள் அதிகரித்துள்ளது. நன்றாகத் துகள்களைப் பெற்ற 7 நாட்களுக்குப் பிறகு பன்றிகள் இரைப்பை புண் அறிகுறிகளை உருவாக்கியது என்று கருதி, பின்னர் 7 நாட்களுக்கு கரடுமுரடான துகள்களை உண்பதும் இரைப்பை புண் அறிகுறிகளைத் தணித்தது. இரைப்பை அல்சரேஷனுக்குப் பிறகு பன்றிகள் ஹெலிகோபாக்டர் நோய்த்தொற்றுக்கு ஆளாகின்றன. கரடுமுரடான தீவனம் மற்றும் தூள் தீவனத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பன்றிகளுக்கு இறுதியாக நசுக்கப்பட்ட உணவுகள் அல்லது துகள்கள் உணவளிக்கப்பட்டபோது வயிற்றில் குளோரைடு சுரப்பு அதிகரித்தது. குளோரைடின் அதிகரிப்பு ஹெலிகோபாக்டரின் பெருக்கத்தையும் ஊக்குவிக்கும், இதன் விளைவாக வயிற்றில் pH குறையும். பன்றிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி செயல்திறனில் தீவன துகள் அளவின் விளைவுகள்

பன்றிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி செயல்திறனில் தீவன துகள் அளவின் விளைவுகள்

தானிய அளவைக் குறைப்பது செரிமான நொதிகளின் செயல் பகுதியை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். இருப்பினும், செரிமானத்தின் இந்த அதிகரிப்பு மேம்பட்ட வளர்ச்சி செயல்திறனாக மொழிபெயர்க்கப்படாது, ஏனெனில் பன்றிகள் செரிமானத்தின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய அவற்றின் தீவன உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும், இறுதியில் அவர்களுக்குத் தேவையான ஆற்றலைப் பெறும். பாலூட்டப்பட்ட பன்றிக்குட்டிகள் மற்றும் கொழுப்புள்ள பன்றிகளின் ரேஷன்களில் கோதுமையின் உகந்த துகள் அளவு முறையே 600 μm மற்றும் 1300 μm என்று இலக்கியத்தில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. 

கோதுமையின் தானிய அளவு 1200μm முதல் 980μm வரை குறைந்துவிட்டால், தீவன உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க முடியும், ஆனால் தீவன செயல்திறன் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. இதேபோல், கோதுமையின் தானிய அளவு 1300 μm முதல் 600 μm வரை குறையும் போது, ​​93-114 கிலோ கொழுப்புள்ள பன்றிகளின் தீவன செயல்திறனை மேம்படுத்த முடியும், ஆனால் இது 67-93 கிலோ கொழுப்புள்ள பன்றிகளில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. சோள தானிய அளவில் ஒவ்வொரு 100 μm குறைப்புக்கும், வளர்ந்து வரும் பன்றிகளின் ஜி: எஃப் 1.3%அதிகரித்துள்ளது. சோள தானிய அளவு 800 μm இலிருந்து 400 μm ஆகக் குறையும் போது, ​​ஜி: எஃப் பன்றிகள் 7%அதிகரித்துள்ளன. வெவ்வேறு தானியங்கள் வெவ்வேறு துகள் அளவு குறைப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது சோளம் அல்லது சோளம் போன்ற ஒரே துகள் அளவு மற்றும் ஒரே துகள் அளவு குறைப்பு வரம்பு, பன்றிகள் சோளத்தை விரும்புகின்றன. சோளத்தின் தானிய அளவு 1000μm இலிருந்து 400μm ஆகக் குறைந்துவிட்டபோது, ​​பன்றிகளின் ADFI குறைக்கப்பட்டது மற்றும் G: F அதிகரிக்கப்பட்டது. சோளையின் தானிய அளவு 724 μm இலிருந்து 319 μm ஆகக் குறைந்துவிட்டபோது, ​​G: F பன்றிகளை முடிக்கும் எஃப் அதிகரித்தது. இருப்பினும், பன்றிகளின் வளர்ச்சி செயல்திறன் 639 μm அல்லது 444 μm சோயாபீன் உணவுக்கு 965 μm அல்லது 1226 μm சோயாபீன் உணவைப் போன்றது, இது சோயாபீன் உணவை சிறியதாகச் சேர்ப்பதால் இருக்கலாம். ஆகையால், உணவில் ஒரு பெரிய விகிதத்தில் தீவனம் சேர்க்கப்படும்போது மட்டுமே தீவன துகள் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கொண்டு வரப்படும் நன்மைகள் பிரதிபலிக்கும்.

சோளத்தின் தானிய அளவு 865 μm இலிருந்து 339 μm அல்லது 1000 μm முதல் 400 μm வரை குறைந்து, மற்றும் சோளத்தின் தானிய அளவு 724 μm இலிருந்து 319 μm ஆகக் குறைந்துவிட்டால், கொழுப்பு பன்றிகளின் சடல படுகொலை வீதத்தை மேம்படுத்தலாம். பகுப்பாய்வு காரணம் தானிய அளவு குறைவதாக இருக்கலாம், இது குடல் எடை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இருப்பினும், சில ஆய்வுகள் கோதுமையின் தானிய அளவு 1300 μm முதல் 600 μm வரை குறையும் போது, ​​இது கொழுப்பு பன்றிகளின் படுகொலை விகிதத்தில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று கண்டறிந்துள்ளது. வெவ்வேறு தானியங்கள் துகள் அளவு குறைப்பில் வெவ்வேறு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதைக் காணலாம், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

விதை உடல் எடை மற்றும் பன்றிக்குட்டி வளர்ச்சி செயல்திறன் ஆகியவற்றில் உணவுத் துகள் அளவின் விளைவு குறித்து சில ஆய்வுகள் உள்ளன. சோள தானிய அளவை 1200 μm முதல் 400 μm வரை குறைப்பது உடல் எடை மற்றும் பாலூட்டும் விதைகளின் பின்னடைவு இழப்பு ஆகியவற்றில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, ஆனால் பாலூட்டலின் போது விதைகளின் தீவனத்தை உட்கொள்வதையும், பன்றிக்குட்டிகளை உறிஞ்சும் எடை அதிகரிப்பையும் குறைக்கிறது.