Cải thiện việc sử dụng thức ăn: Nhiệt độ cao, áp suất cao và lực cắt cao trong quá trình tăng cường làm tăng mức độ hóa tinh bột, phá hủy và làm mềm thành tế bào của cấu trúc sợi, và giải phóng một phần các chất tiêu hóa được bao quanh và kết hợp, trong khi chất béo xâm nhập từ bên trong các hạt vào bề mặt tạo ra hương vị đặc biệt và cải thiện khả năng ăn.
• Giảm ô nhiễm môi trường: Thức ăn thả nổi đùn có độ ổn định tốt trong nước, có thể làm giảm sự hòa tan và mất chất dinh dưỡng của thức ăn trong nước và giảm ô nhiễm nước.
• Giảm sự xuất hiện của các bệnh: nhiệt độ cao, độ ẩm cao và áp lực cao trong quá trình phồng có thể tiêu diệt hầu hết các vi sinh vật có hại, giúp duy trì chất lượng nước và giảm các yếu tố môi trường bất lợi trong nuôi trồng thủy sản, đồng thời giảm tỷ lệ tử vong của động vật dưới nước.
• Tăng mật độ sinh sản: Việc sử dụng thức ăn hợp chất đùn có thể làm giảm hệ số thức ăn và giảm đáng kể lượng mồi và phân dư được thải vào cơ thể nước, giúp tăng đáng kể mật độ sinh sản.
• Mở rộng thời gian lưu trữ của thức ăn: Xử lý đùn và phồng cải thiện sự ổn định của nguyên liệu thô bằng cách giảm hàm lượng vi khuẩn và quá trình oxy hóa.
• Tăng độ ngon miệng và khả năng tiêu hóa: Thức ăn mở rộng trở thành một cấu trúc lỏng lẻo và rối loạn. Sự thay đổi này cung cấp một khu vực tiếp xúc lớn hơn cho các enzyme, có lợi cho sự tiếp xúc của chuỗi tinh bột, chuỗi peptide và enzyme tiêu hóa, và có lợi cho việc tiêu hóa thức ăn. Hấp thụ, do đó cải thiện khả năng tiêu hóa của thức ăn.
• Cải thiện độ hòa tan của sợi: đùn và phồng có thể làm giảm đáng kể hàm lượng sợi thô trong thức ăn và cải thiện việc sử dụng thức ăn.
Nhược điểm của hạt đùn:
• Phá hủy vitamin: ma sát giữa áp suất, nhiệt độ, độ ẩm trong môi trường và thức ăn có thể dẫn đến mất vitamin trong thức ăn, đặc biệt là vitamin A, vitamin D và axit folic.
• Ức chế các chế phẩm enzyme: Nhiệt độ cao trong quá trình phồng có thể dần dần và mất hoàn toàn hoạt động của các chế phẩm enzyme.
• Phá hủy axit amin và protein: Trong điều kiện nhiệt độ cao, phồng sẽ gây ra phản ứng Maillard giữa một số đường giảm trong nguyên liệu thô và axit amin tự do, làm giảm việc sử dụng một số protein.
• Chi phí sản xuất cao hơn: Quá trình mở rộng thức ăn phức tạp hơn quy trình thức ăn của viên chung. Các thiết bị quy trình mở rộng rất tốn kém, có mức tiêu thụ năng lượng cao và có sản lượng thấp, dẫn đến chi phí cao.
Ưu điểm của máy hạt:
• Hiệu quả sản xuất cao: Granator có thể nhanh chóng biến nguyên liệu thô thành các sản phẩm dạng hạt có hình dạng cần thiết, cải thiện hiệu quả sản xuất.
• Kích thước hạt đồng đều: Trong quá trình tạo hạt, vật liệu phải chịu lực cắt và lực đùn, làm cho sự phân bố kích thước hạt của các hạt đã hoàn thành đồng nhất.
• Hoạt động thuận tiện: Granator có cấu trúc đơn giản, thuận tiện để vận hành và dễ điều khiển và điều chỉnh.
• Phạm vi ứng dụng rộng: Gạch có thể được sử dụng để tạo hạt nhiều loại vật liệu, bao gồm dược phẩm hạt, nguyên liệu hóa học, thực phẩm, v.v.
Nhược điểm của hạt tạo hạt:
• Có thể phá hủy vitamin và các chế phẩm enzyme: Nhiệt độ cao và áp suất trong quá trình tạo hạt có thể phá hủy hoạt động của các chế phẩm vitamin và enzyme.
• Có thể làm hỏng axit amin và protein: Trong điều kiện nhiệt độ cao, hạt có thể gây ra phản ứng Maillard giữa một số đường giảm trong nguyên liệu thô và axit amin tự do, làm giảm việc sử dụng một số protein.
• Vật liệu hạt khô và ẩm ướt: Tốc độ trộn và thời gian trộn của máy tạo hạt hoặc tốc độ cắt và thời gian cắt của cắt quá thấp để phân tán chất kết dính hoặc chất làm ướt một cách nhanh chóng. Sẽ có sự pha trộn không đều và tạo hạt của vật liệu.
• Các hạt tạo thành các kết tụ và kết tụ: lượng chất kết dính hoặc chất làm ướt được thêm vào quá cao và tốc độ bổ sung là nhanh. Chúng tôi nên giảm một cách thích hợp lượng chất kết dính hoặc chất làm ướt và kiểm soát tốc độ bổ sung.
Tóm lại, tạo hạt và tạo hạt máy đùn mỗi người có những ưu điểm và nhược điểm riêng của chúng, và việc lựa chọn cần được xác định dựa trên nhu cầu và điều kiện ứng dụng cụ thể.